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冷庫新聞
機械冷庫工作原理
  • 關鍵詞:機械冷庫   發布人:admin   發布時間:2019-05-30
  • 機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中,裝有機械冷庫機組,并根據水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求,對冷庫系統進行人為的調節和控制,因而貯藏時間更長,效果更好。 A、機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體(制冷劑),使它在低壓下蒸發變成氣體,從而吸收熱量,達到降溫的目的。 冷庫用制冷劑除了沸點低之外,還要求對人體器官無害,對金屬不起腐蝕作用,無燃燒及爆炸的危險,不與潤滑劑起化學反應,還應具備良好的吸熱性能,蒸發吸熱多 ,在高壓冷凝系統內壓力低,粘度較低和價格便宜等。 冷庫常用制冷劑的種類和性質 名稱 沸點(℃) 臨界溫度(℃) 0℃時汽化熱(升/克) 氨(NH3) -35.5 132.4 301.6×4.18 二氧化碳(CO2) -78.2 31.1 55.0×4.18 二氧化硫(SO2) -10.0 157.2 91.3×4.18 氯代甲烷(CH2CL) -23.7 143.1 98.8×4.18 氟里昂(CCL2 F2) -30.0 111.5 37.2×1.18 以上冷庫制冷劑中,以氨及氟里昂制冷效果良好應用最為普遍。 以冷庫制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷庫主機——冷凍冷藏機,有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機的主要構造有;壓縮機、冷凝器、蒸發管及冷風機幾部分。 B、冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異,大多數晚熟品種以-1-0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。 水果采收后,必須盡快冷卻(預冷至0℃左右),最好在采收后1-2天內入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天,在0℃下就會減少10-20天的貯藏壽命,因此,采后經過分級挑選的果實,入冷庫后3-5天內應迅速冷卻到-1-0℃貯藏。 冷庫貯藏水果的管理工作,主要是調節控制冷庫貯藏環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種,在不同期對溫度的要求,控制冷庫制冷劑的蒸發速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統結霜,而阻礙熱的傳導,影響冷卻效應,并且因結霜,致使冷庫庫內濕度過低,故應定期升溫除霜,并及時淋濕或噴霧調節冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行,若冷庫庫內二氧化碳積累過多,可裝置空氣凈化器,也可用7%的燒堿吸收。
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